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为什么需要使用洗蛋机

 
 
 
  洗蛋机,顾名思义是用来清洗各种蛋的设备,我们也可把它叫做鸡蛋清洗机,或鸭蛋清洗机。那么,我们为什么要使用洗蛋机来清洗各类蛋呢?
      (1)脏蛋直接消费和用于加工极不卫生
  脏蛋壳表面粘附着大量的禽类粪便、黏液、垫料、杂草、血斑及其他禽类排泄物。这些脏物会粘附或落入货架、其他食品、厨具中,在生产蛋制品时,影响其质量,使产品
 
合格率下降。
 
  (2)脏蛋直接消费和用于加工极易传播疾病
  禽蛋产出后如不及时进行卫生清洁处理,直接上市销售,很容易造成微生物等细菌的广泛传播,从禽类养殖场所收集的禽蛋是一个相当大的病原菌载体。这些带有庞大致病
 
菌群的禽蛋通过粗放的、不加任何处理的流通环节,被消费者所购买,其间车辆、周转箱、货架、手、食物、冰箱、家庭中的空气完全处于被禽类粪便污染的环境中,对我们的
 
生活造成很大的威胁。
  此外,由于禽类的生理特点,在禽的肠道和禽的粪便中除了可能有禽流感病毒寄生外,还存在大量的病菌如沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌、新城疫、白痢等。这些禽类疾
 
病有些是人禽共患病,很容易在人类中广泛传播。
  (3)脏蛋储藏时间短
  未经清洁的禽蛋会因蛋壳上面的微生物而降低其保质期,从另一个角度讲,经过清洁的禽蛋会通过消毒涂膜和特定的包装方式来延长货架期。一般来讲,禽蛋经过清洗、消
 
毒和涂膜保鲜,可以使鲜蛋的货架期延长。我国就是因为洁蛋的加工不是很普及,引起了禽蛋价格的季节性波动,在禽蛋产量大的季节蛋的价格低些,而当禽蛋产量低时价格上
 
涨。这样的价格波动不利于禽蛋市场的稳定发展。
 
 
 

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